羥甲基纖維素鈉是一種乳白色的顆粒物物質，這種乳白色物質非常容易溶解水里面，溶解水之后會有粘性，一般來說，羥甲基纖維素鈉的特性都是很平穩的，但假如溶解酸值相對比較高的液體里面，羥甲基纖維素鈉就會出現沉定的現象。

   羥甲基纖維素鈉特性:

   溶液有粘性。黏度和溶解度與替代程度有關。溶液在pH2~pH10范圍之內平穩，pH2以下時固態沉定，pH10以上時黏度快速降低。羥甲基纖維素鈉(NaCMC或通稱CMC)是一種水溶纖維素醚，可使大部分常見溶液制劑黏度在幾cP到幾千cP中間變化。