羧甲基纖維素鈉在堿性條件下與一氯乙酸發生醚化反應制成。依據原材料的規格不一樣及其纖維素D-葡萄糖單元中的羥基氫被羧甲基取代的狀態不一樣，得到不一樣的取代度和不一樣分子量分布的水溶性高分子化合物。因羧甲基纖維素鈉具備許多 特有的優良特點，因此廣泛應用于日用化工，食品醫藥等工業生產中。但羧甲基纖維素鈉在水中發生潤脹，溶解，假如乙醇濃度過低，則因為膠體凝聚物影響到中和洗滌的效果和均勻性，導致洗滌不便，產品純度和得率下降。視產品取代度、粘度和純度要求，乙醇水溶液濃度可在70%—80%間調整。

       羧甲基纖維素鈉最重要的指標其一是粘度，粘度的數值與濃度、溫度、剪切速率等原因相關?？墒菨舛?、溫度、剪切速率等原因是影響到羧甲基纖維素鈉溶液粘度的外部原因，而其分子量和分子分布才算是影響到羧甲基纖維素鈉溶液粘度的內部原因，針對羧甲基纖維素鈉的生產制造控制和產品性能開發，研究其分子量和分子量分布有非常重要的參考價值，而粘度的測定只能起一定的參照效果。